Sous la tonnelle 2021 des créatures d’habitude

Description

Sous la tonnelle 2021

PRIX PROPRIÉTÉ

Cépages : Braucol 50 %, Syrah 50 %.

Age des vignes : 5 à 20 ans.

Densité de plantation : 4500 pieds / ha.Apéritif, carpaccios et salades de fruits d’été.

Rendement : 55 hl / ha.

Accompagnement : Apéritif, carpaccios et salades de fruits d’été.

Vinification : Partie pressurage direct et partie saignée sur les cuves de raisin rouge. Vinification à température contrôlée (16 à 18 °C). Mise en bouteille précoce en février, sous atmosphère inerte pour préserver les arômes et la couleur.

Dégustation : Belle robe brillante, nuancée de quelques reflets framboise. Nez fruité, frais et élégant, avec des notes de framboise et de cassis. Bonne persistance aromatique. La bouche est friande, acidulée et fruitée.