Racine 2020 ouvre sa boutique

Élevage : 18 mois en barriques de chêne français

Mise en bouteille : sans collage ni filtration en mars 2023

Stabilisation : aucune (pas de sulfites ajoutés)

À conserver à 16 °C maximum

Carafer si possible au préalable et à déguster en bonne compagnie

Dégustation : la robe est pourpre sombre, peu translucide. Le nez est puissant, sur le cassis, le cèdre, des notes résineuses, avec une pointe de volatile mentholée et une légère touche animale. La bouche est ronde, ample, enveloppante, déployant une matière séveuse au toucher soyeux, alliant des notes confites à une bonne fraîcheur aromatique. L’ensemble est remarquablement équilibré. La finale étonnamment fraîche et tonique confirme cette impression , avec des tannins déjà très bien fondus et une persistance sur la cerise noire confite et le cacao.