Les Blondins 2022 du meilleur

Description

Les Blondins 2022

La passion de la Côte Roannaise, la famille SEROL la partage avec la famille TROISGROS, lignée de chefs étoilés à Roanne. Elles sélectionnent ensemble chaque année depuis 1978 une cuvée de Vieilles Vignes : La cuvée Troisgros.

En 1992, Pierre Troisgros et Robert Sérol décident d’aller plus loin en plantant ensemble un vignoble.
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Terroir
Parcelle plantée sur un cirque granitique. 1,89 ha de vignes de plus de 20 ans. Altitude entre 420 et 460 mètres. Exposition Sud-Est.

Culture
Vignes conduites en biodynamie. Haute densité : 8 500 pieds / ha. Vignes palissées. Taille Guyot simple. Vendanges manuelles.

Vinification
Vendange triée au chai sur table vibrante. 30 % grappes entières.

Bas de parcelle (30 %) : 10 à 12 jours de fermentation alcoolique puis élevage de 6 à 9 mois en cuve ciment.

Haut de parcelle (70 %) : 15 jours de fermentation lente en cuve bois puis élevage de 6 à 9 mois dans le même contenant.

Assemblage en masse. Après une légère filtration, mise en bouteille effectuée par nos soins.

Dégustation : la robe est pourpre sombre translucide. Le nez est expressif, sur la framboise, la mûre, la violette, avec une légère touche yaourtée. La bouche est ronde, très ample, enrobante, au fruit et la fraîcheur éclatant(e)s, dotée d’une matière finement veloutée / juteuse, le tout porté par une énergie communicative qui pulse grave. La finale jubilatoire prolonge la dynamique avec un surcroît d’énergie, de fruit de fraîcheur, sur un panier de fruits noirs et rouges complété par les épices et le cacao. Irrésistible !

13 % Alc. vol