Folle Blanche 2021 à prix réduit toute l’année

Description

Folle Blanche 2021

Propriété familiale de 29 hectares, le domaine est situé à l’ouest du Val de Loire, en AOP Muscadet Côtes de Grandlieu. Riches de l’influence combinée de la façade atlantique, de la Loire et du lac de Grandlieu, ses terroirs offrent des vins océaniques, frais et iodés. Toutes les vignes sont conduites en agriculture biologique depuis 2016.

La proximité de la côte atlantique, la richesse du Lac de Grandlieu (reconnu plus grand lac naturel de plaine en France), et la situation à l’extrême ouest du Val de Loire confèrent au Domaine Eric Chevalier un climat privilégié. Entre douceur du lac et salinité de la façade océanique, les vins sont marqués « de là où ils sont nés ».

Cépage 100 % Folle blanche

Sols Roche mère métamorphique (amphibolites, éclogites) avec accumulation de quartz roulés et silex.

Age des vignes

Méthode de vinification Pressurage lent – fermentations spontanées – élevage sur lies totales jusqu’à la mise bouteille (début avril)

Dégustation La robe est or clair, avec de très fines bulles éparses. Le nez est fin, mûr, concentré, sur l’agrume, le beurre noisette, le mousseron. La bouche est vive, traçante, tendue par une fine acidité, tout en offrant une matière concentrée, séveuse, assez sobre aromatiquement (pain de campagne, rosé des près, zeste de citron). La finale prolonge la bouche sans à-coup, se contenant d’ajouter une couche saline / épicée qui persiste assez longuement.

12 % Alc. Vol.