Caraque 2008/2009 le des métaux précieux

Description

Caraque 2008/2009

Le domaine de Rapatel , situé dans le Gard, était menacé de liquidation début septembre. Comme pas mal de cavistes orienté « nature », nous avons acheté des bouteilles pour le soutenir. Bonne nouvelle : il peut continuer son activité !

Assemblage : Syrah

Vinification : naturelle de chez naturelle, sans le moindre intrant, sulfites inclus

Dégustation : La robe est grenat sombre aux reflets tuilés. Le nez est fin, évolué, sur le sous-bois, l’écorce d’agrumes séchée, le vieux foudre patiné. La bouche contraste par sa fraîcheur et sa vivacité : c’est très fin, énergique, d’une belle ampleur, avec un fruit expressif à la fois jeune et vieux. C’est plutôt le vieux qui l’emporte dans une finale fraîche, complexe et tertiaire, faisant songer à un Banyuls ancestral, l’alcool et le sucre en moins. Dingue !

14.39 % Alc.Vol.