- Description
Description
Description
Squerda 2022
Terroir : arènes granitiques de Lesquèrde (altitude de 400 m)
Assemblage : 50 % Carignan noir, 30 % Syrah, 20 % Grenache noir
Vendanges : manuelles après plusieurs passage de dégustations des baies
Vinification : traditionnelle en cuve, température maîtrisée en début de fermentation. Longues macérations de trois semaines avec extraction modérée et bâtonage des lies permanent.
Elevage : 12 mois en cuve sur lies fines
Dégustation : la robe est pourpre très sombre mais translucide.
Le nez est fin, sur la crème de fruits noirs, le cacao et les épices douces.
La bouche est ronde, ample, enrobante, déployant une matière dense et veloutée, pulpeuse, avec un fruit bien mûr; épicé, tout en offrant un bel équilibre.
La finale est riche, généreuse, sur la confiture de cerise noir, le cacao et les épices.
15 % Alc. Vol.
