- Description
Description
Description
Prosecco Brut Spumante
La particularité du sol du domaine Civranetta, près de la lagune de Venise – avec la mer Adriatique à proximité – apporte une complexité aromatique à cette cuvée monocépage
Sol : “caranto”, d’origine pleistocène (limono-argileux riche en oligo-éléments)
Taille : Guyot et Cordon libre
Densité : 2.960 / 3.960 pieds par hectare
Cépage : 100 % Glera
Vinification : la première fermentation est effectuée juste après le pressurage du raisin. Après avoir obtenu un vin sec stable, une deuxième fermentation a lieu en cuve close en inox selon la méthode Charmat. Elle dure au minimum 8 semaines. Le Prosecco est alors filtré et mis en bouteille.
Dégustation : nez sur la pomme mûre et les fleurs blanches. Bouche fraîche et élégante, avec des bulles fines et une finale nette et franche.
Accords : aussi bon à l’apéritif qu’avec des crustacés ou du poisson. Peut accompagner tout un repas
11 % Alc.Vol.
