Lune Blanche 2020 ouvre sa boutique

Description

Lune Blanche 2020

Terroir : schistes, grès, argilites,… altitude 70 mètres, exposition Ouest.

Assemblage : carignan blanc, rendements de 20 hl/ha.

Vinification : débourbage à froid, entonnage direct, fermentation alcoolique et malolactique en fût.

Elevage : durant deux ans en fûts de 1 à 3 vins.

Dégustation : la robe est dorée. Le nez évoque la noble réduction bourguignonne sur le pétard et le sésame grillé, complété par le citron confit. La bouche est très ample, enrobante, harmonieuse, offrant une matière dense, profonde, émouvante, étirée par des nobles amers. La finale traçante est simplement magique, mêlant le sésame grillé au citron confit.

Accords mets et vin : noix de saint Jacques au poivre blanc, tartare de truite ou thon à l’huile d’olive, ris de veau poêlé aux chanterelles

13 % Alc. Vol.