Le vent dans les Voiles rouge 2022 Vous souhaitez

Description

Le vent dans les Voiles rouge 2022

TERROIR : ARGILO CALCAIRE
AGE DES VIGNES : 41 ANS
CÉPAGES : 80% GRENACHE, 20% SYRAH

METHODE CULTURALE : En conversion vers l’agriculture biologique

VINIFICATION : LES RAISINS SONT MAJORITAIREMENT ÉRAFLÉS ET NON FOULÉS RESPECT MAXIMUM DE L’INTEGRITÉ DU RAISIN SANS AUCUNE TRITURATION
FERMENTATION EN LEVURES INDIGÈNES EN PETITES CUVES BÉTON QUI RESPECTENT LE PARCELLAIRE.
EXTRACTION MODERÉE PAR PIGEAGES OU PETITS ARROSAGES.
DURÉE DE CUVAISON ENTRE 9 ET 21 JOURS ELEVAGE EN PETITES CUVES BETON ET JARRES DE GRES.

VIN NON COLLÉ NON FILTRÉ

Dégustation : La robe est grenat sombre translucide aux reflets violacés. Le nez est fin, sur la cerise confite, le noyau et le cassis, avec une pincée d’épices douces. La bouche est ronde, ample, aérienne, déployant une matière douce, caressante, d’une grande fraîcheur aromatique , avec un fruit aussi élégant que gourmand sur la framboise, la griotte et la violette. La finale est plus terrienne, avec une accroche délicieusement canaille, sur la cerise, le noyau et la terre fraîchement remuée, le tout persistant sur les épices et l’encens.

13 % Alc. Vol.